|
Kaffe är en av vårt lands mest älskade drycker.
Kaffe-släktet (Coffea) växer vilt i tropiska Afrika. Den
art som vi får vårt drick-kaffe ifrån heter "Coffea
arabica" och härstammar från nuvarande Etiopien.
I vilt tillstånd är det ett tio meter högt träd
med nästan ständig blomning.
Till en början rostade de afrikanska stammarna
kaffebönerna och åt dem med smör. Senare, kanske
någon gång på 1400-talet, började man dricka
kaffet och uppskattade det som en dryck som kunde hålla en
vaken.
År 1459 kom kaffet till Arabien. Araberna
kallade drycken för qahwa, ett ord
som ursprungligen betydde "vin". Förklaringen till
den betydelseförändringen ligger i det faktum att muslimerna
var förbjudna att dricka alkoholhaltiga drycker, ordet var
"ledigt" och den nya drycken fick ta dess plats!
Till Europa
Från Arabien speds drycken till Turkiet. I mitten av 1500-talet
inrättades de första kaffehusen i Konstantinopel. Turkarna
kallade drycken för kahvé.
Omkring 1580 förde handelsmän från
Venedig drycken vidare till det övriga Europa. Även här
blev drycken snabbt populär och de första kaffehusen öppnades
1650 i Oxford, 1652 i London, 1654 i Marseille och 1679 i Hamburg.
Kaffet kom även till Sverige och i 1720-talets Stockholm fanns
ett femtontal kaffehus.
I alla länderna gick ordet vidare i språket
från italienskans caffè, franskans
café, engelskans coffee,
nederländskans koffie, tyskans Kaffee
och fram till vårt kaffe.
Kärt barn...
Drycken kan benämnas med många andra namn. Två
vanliga är mocka och java. Ordet "mocka" kommer från
den arabiska staden Mocka som var den stora exportstaden för
drycken. "Java" har används i svenskan sedan 1850-talet
som kortord för javakaffe, ett kaffe som odlades i nuvarande
Indonesien och ordet syftar på ön Java.
Kafferep
Så till ordet kafferep vars härledning är osäker.
Ordet syftar på den sortens kaffekalas som man hade på
1700-talet och där bara kvinnliga deltagare var bjudna. En
förklaring till "-rep" skulle kunna vara att det
syftar på den syssla som deltagarna i kalaset ägnade
sig åt, nämligen att "repa" - dvs riva sidenlappar
till stoppning i kläder eller repa linne till förbandsbindor.
En annan förklaring är att ordet
är en förkortning av "repartisera", vilket betyder
"sinsemellan dela på kostnader". Kafferepet hade
till en början karaktären av ett slags knytkalas.
Kafferepet som företeelse är det
många som talat skämtsamt om. Falstaff Fakir skrev så
här:
"Kafferepet är en lina, där
man hänger nästor sina."
Staffan Hammerman
|
