|
Om ord och uttryck:
Biff och stek
Biff - skivat nötkött
- inlånades från engelskan i början av 1800-talet.
Engelskans beef går i sin tur tillbaka
till franskan bæuf vilket i sin tur
härstammar från latinets bovis
eller bos som betyder oxe eller ko.
Detta bos är också ursprunget till
det sistnämnda. Den germanska varianten blev nämligen
till ett k-ljud istället för ett b-ljud. Därför
heter det cow på engelska, Kuh
på tyska och ko hos oss. Ursprunget
bos är troligen ljudhärmande - jämför med verbet
bua.
Stek däremot
har engelsmännen lånat från de nordiska språken.
Vikingarna som invaderade delar av England tog med sig ordet steik
som på engelska sedan blev steak.
Ordet kommer av ordet sticka - att man stack in ett spett i köttbiten
för att kunna halstra över öppen eld.
|
